15 de junho de 2015

Controle de qualidade do leite está cada vez mais exigente

Nos últimos anos mudou muito a qualidade do leite que vem sendo industrializado nos laticínios, isso porque a legislação está cada vez mais exigente, cobrando das indústrias um padrão de qualidade exemplar no produto final. A fim de atender a estas exigências o Laticinío Stefanello redobra a atenção na produção da matéria prima e implanta um programa de qualidade onde o leite é avaliando pelos índices de Gordura, Proteína, CCS, CBT, que ao atender ao padrão estabelecido pela empresa possibilita aumento no valor pago pelo leite, gerando assim maior rentabilidade às famílias produtoras.

Para isso algumas orientações devem ser seguidas como:

– Limpeza dos equipamentos com produtos adequados e na temperatura correta, higienização com cloro na água utilizada na sala de ordenha.

– Após a ordenha é necessário aplicar o pós-diping (selante do Teto) que ajuda a prevenir a mamite nos animais; trocar a mangueira principal do leite e jogo de teteiras.

Na propriedade de seu Laurindo, as pequenas mudanças, principalmente no manejo da ordenha, deram grandes resultados, hoje a família lucra mais e tem o sentimento de dever cumprido, pois tem assegurado à qualidade do leite que produz.


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